Элитный китайский чай. Сильно ферментированный улун Да Хун Пао - Большой Красный Халат. Напиток обладает лёгкой приятной терпкостью, присутствуют нотки карамели, ириса, ванили и фруктов.
Предварительно прогреть чайник кипятком, лучше заваривать в глиняном или стеклянном чайнике. На 200 мл воды понадобится 7-10 г заварки. Температура воды должна быть 85-90℃. Первую заварку необходимо сразу слить, чтобы промыть листья. Залить ещё раз и подождать пару минут, наслаждаться напитком.