Анчан - без сомнения, самый эффектный в мире чая. Чай богат витаминами и микроэлементами. Цветки часто используют для приготовления коктейлей и десертов, чтобы придать им красивый насыщенный синий цвет.
Заваривать Анчан лучше в фарфоровой или стеклянной посуде водой 85-90℃. На 500 мл воды достаточно 2-3 бутонов, иначе может горчить. Первую заварку нужно слить, затем залить ещё раз и подождать 5 минут. Заваривать можно 2-3 раза, чай не потеряет свой вкус.